品種名

春輝、春師匠

生産組織

ＪＡおいらせ　やさい推進委員会　大根部会

栽培の特色

　当地の大根栽培は、3月の雪どけと同時にはじまります。その後、トンネル、べた掛けなどその時期にあわせた栽培方法で8月まで続きます。

　大根の収穫は、6月から11月の約半年間。シーズンには毎日収穫できるよう、3月下旬から8月末まで種をまきます。

　収穫作業は、早朝4時頃から始められ、洗浄・選別されて農協へ運ばれます。朝どりのため、みずみずしいまま関東市場を中心に出荷されます。

だいこんの見分け方・選び方

　肌が白く、きめこまかく、張りと光沢のあるものが新鮮です。ひげ根やくぼみがなく、丸身が円形で、持ってみてずっしりと重みのあるものを選びます。

　葉の茎を折ってみて、そこがスカスカだったら大根自体にもすが入っています。

保存方法

　保存の適温は5℃前後です。

　洗った物は適度な湿度を保つためにビニール袋、新聞紙、ラップフィルムなどで包んで冷蔵庫で保存してください。

　新聞紙に霧を吹いておくと良いでしょう。4～5日で使い切る方が良いでしょう。