おいらせの特産品 product

ごぼうと合いびき肉の混ぜご飯

材料(4人分)

2カップ
合いびき肉 150g
ごぼう 1本(150g)
A
大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 少々

作り方

  1. 米は分量の水に30分ひたしておき、スイッチを入れ炊き上げる。
  2. ご飯を炊いている間にひき肉とごぼうを煮る。
    ごぼうは皮をこそげて3mmの小口切りにし、水にさらしてから水気をよく切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めてからごぼうを加えて約2分炒める。
  4. Aの調味料を順に加え、煮汁が少なくなるまで弱めの中火でさらに約3分煮る。火を止め、そのまま少しおいて味をなじませる。
  5. 炊きたてのご飯に4を煮汁ごと加えてさっくりと混ぜる。